75 Jahre Geschichte
Mehr als 75 Jahre reicht die Geschichte des Birkenhofs zurück. Im Jahr 1945 entdeckt Josef Schmitte bei einem Spaziergang mit seiner Schwester diesen ganz besonderen Platz „auf der Birke“. Damals denkt er wohl nicht daran, dass hier einmal Ferienkinder über den Hof streifen oder Landcafé mit Rösterei Einzug halten.
Der Bauernhof der Familie mitten im Ort ist in den letzten Kriegstagen abgebrannt. Eine neue Heimat muss geschaffen werden. Gemeinsam mit seiner Frau Johanna bewirtschaftet Josef Schmitte seinen Birkenhof viele Jahre, bevor er mit viel Weitblick und Mut 1975 beschließt, die Stallungen zu Ferienwohnungen umzubauen. Drei Kinder werden in dieser Zeit geboren. Sie wachsen auf dem Hof auf und sind beruflich in ganz Deutschland unterwegs.
1979 zieht es Tochter Hannelore mit ihrem Mann Andreas Nowicki zurück nach Holthausen auf den elterlichen Hof. Sie führen die Vermietung mit viel Tatkraft und Kreativität erfolgreich fort und erweitern den Hof um zusätzliche Ferienwohnungen. Seit 2008 wirbelt auch die dritte Generation mit. Ebenso tief verwurzelt in Holthausen wie ihre Mutter, kehrt Katharina Nowicki-Heßmann zusammen mit ihrem Mann Christian Heßmann auf den Birkenhof zurück. Das alte Bauernhaus wird zum Landcafé umgebaut – perfekt, wenn der eigene Vater als erfahrener Konditormeister in der Küche steht. Die Familienzimmer im Bauernhaus werden erweitert, der Pferdestall vergrößert.
Christian Heßmann entdeckt hinter der Siebträgermaschine seine Leidenschaft für Kaffee und eröffnet schon bald die eigene Kaffeerösterei.
Als Großfamilie sind wir Gastgeber aus Leidenschaft. Die Senioren Hannelore und Andreas Nowicki, Katharina Nowicki-Heßmann und Christian Heßmann mit der vierten Generation Frederik, Ida und Carl. Wir freuen uns, wenn Sie die schönste Zeit des Jahres bei uns verbringen und wir unseren Birkenhof und unsere Heimatgefühle mit Ihnen teilen dürfen.